食堂各功能间分区不合理、蔬菜随地堆放、剩菜剩饭随意搁置，垃圾桶不加盖，操作间卫生令人堪忧……这些是高校食堂暴露出来的问题。10月8日，省卫生监督所公卫科李科长态度坚决地说：“学校食堂有责任和义务给学生提供干净、安全的饭菜，决不允许任何一个食堂或餐饮部对学生不负责。”

　　省卫生监督所此前对青海师范大学、青海民族学院和青海大学的12个教学区及学校周边开展了卫生专项检查。结果表明，三所高校的食堂及部分承包给私人的餐馆不但卫生条件差，而且持证率低。青海民族学院后勤服务中心伙食科小吃部、学子苑等8家小吃部、青海民族学院南校区学生灶、青海民族学院预科部学生灶没有卫生许可证。执法人员多次要求这几家单位停止营业，待证照齐全后再经营，但几家单位的负责人依然我行我素。

　　对青海师范大学饮食服务公司的检查发现，23名从业人员没有健康证，餐用具洗消及保洁得不到保障；青海大学财经学院南校区同样有13名从业人员没有健康证，食堂操作间管理混乱，个人物品随处乱放，没有密闭的餐具保洁柜。设在学校的楚天小吃部、后勤服务中心平房小吃部分别存在超范围经营，无充足、有效的餐用具洗消及保洁设施等问题。